tatsuki BAKE
広島県尾道市に、「TATSUKIぱん」の姉妹店としてオープンした【tatsuki BAKE】です。
尾道の商店街で、素材の味をいかした焼き菓子とパンを焼いています。
薔薇の天然酵母で微発酵させたケソンジュアクなど、
日々の小さなご褒美になるおやつをお届けします。
こだわり
tatsuki BAKEでは、毎日たのしく、安心して食べていただけるパンと焼き菓子を目指しています。
使用する小麦は、風味豊かな国産小麦。
そして、パンには薔薇の天然酵母を使用し、ゆっくりと微発酵させています。
時間をかけて育てることで、香りややわらかさ、口どけの良さが生まれます。
また、パンのラインナップは毎日少しずつ変わります。
その日の気温や素材の状態に合わせて、いちばんおいしいと思うものを焼いています。
季節や日によって変わる、tatsuki BAKEならではの味わいをお楽しみください。